Manicotti with Creamy Cheese and Bamboo Scallop

Teks : Nazron Shah Ahmad

Salam dan Salam Sejahtera.

Nama je canggih, tapi budak buas nak ajar cara masaknya simple je. Selalunya orang panggil sos cabonara tapi budak buas ada buat olahan sikit bagi mudah semua nak merasanya dan membuatnya.

Jangan tak buat pula, nie sesuai untuk semua peringkat umur.

Bahan-bahannya...

1 cawan manicotti ( direbus dengan 2 sudu minyak zaitun dan air)

5 batang asparagus (deepfry/ steam - berasingan)

10 batang Bamboo Scallop ( dibuang kulitnya)

2 Sudu Besar Cream Cheese

50ml cream / susu cair (itu kalau dah terdesak)

Sedikit Parmesan cheese (untuk topping)

Sedikit daun pasley (kering/segar)

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya.

1. Panaskan kuali dan masukkan isi bamboo scallops seketika. 

2. Kemudian masukkan cream dan cream cheese serta perlahankan api sehingga semuanya mendidih.

3. Kemudian masukkan manicotti yang sudah siap direbus dan tambahkan garam secukupnya, serta 

    kacau seketika.

4. Hidangkan dalam pinggan serta letakkan asparagus, taburkan parutan keju dan daun pasley untuk 

    rasa yang lebih sedap.

Sekian, terima kasih n selamat mencuba,

Redha Allah swt kita cha'ri.

Keladi Goreng Kunyit Sambal Kicap Petang Hari

Teks : Nazron Shah Ahmad

Hujan, jerebu, hujan, jerebu.

Tapi apapun, syukur pada Allah swt keadaan jerebu dah semakin kurang. Sempena hari ini dapatkan masukkan sikit entry untuk perkongsian kali ini. Oh ya untuk menu kami sekeluarga petang nie, sebenarnya bini buatkan cekodok bilis ranggup, tapi saja budak buas nak share menu lain. menu nie sebenarnya dah lama cuma tak sempat nak update.

Bahan-bahannya,

Minyak masak secukupnya untuk mengoreng.
Sebiji keladi dibuang kulit dan dipotong menjurai (ikut suka hati lah)
1 sudu serbuk kunyit
Garam secukupnya.

cara membuatnya;

1. Gaulkan keladi, garam dan kunyit sehingga sebati.
2. Panaskan minyak dan masukkan keladi yang telah siap digaul.
3. Goreng sehingga warna menjadi kuning keemasan dan sedia untuk dimakan dengan sambal kicap.


Sambal kicap pedas.

1/2 cawan kicap lemak manis.
2-5 tangkai cili burung (dicincang halus)
3 ulas bawang merah (dicincang halus)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1/2 biji air limau nipis.

# bahan-bahan ini dimasak sekalugus sehingga mendidih dan pekat sedikit untuk dijadikan pencicah keladi goreng.

Kalau air tangan isteri mesti semuanya sedap.

Sekian,

Redha Allah swt kita cha'ri

Bowtie Masak Ala-ala Lasagna

Teks : Nazron Shah Ahmad

Salam dan Salam Sejahtera.

Menu nie sebenarnya budak buas olah dan try n error sendiri je. Mungkin oreng lain pun pernah cuba. Ideal nie sebenarnya daripada satu ketika masa makan lasagna di restoran kemudian aku terfikir kenapa tak guna pasta yang lain untuk buat cara nie. Cuma cara budak buas buat adalah untuk kesesuaian selera kami sekeluarga.

Cubaan pertama dan komen rakan-rakan kata menarik dan ideal ada.

Bahan-bahannya,

2 cawan bowtie segera (direbus sehingga masak)
3 keping daging burger
70 gram sayur campur frozen
1 biji besar Bawang Holland (Potong Dadu)
5 biji telur
4 sudu besar sos tomato/cili
Sedikit parutan keju cedar/mozarella



Cara membuatnya,

1. Cincang daging burger dan goreng separa masak. Kemudian masukkan bawang dan sayur campur sehingga semuanya layu, dan akhir sekali masukkan sos tomato/cili dan kacau seningga sebati.
2. Sediakan satu bekas untuk membakar adunan ini (5 cm x 5 cm x 10 cm) dan sapikan sedikit mentega di dalamnya supaya tidak melekat.
3. Masukkan lapisan pertama dengan bowtie dan dilapiskan dengan bahan sos dan daging (cara 1) kemudian taburkan parutan keju. Ulangi lapisan ini sehingga semuanya habis.
4. Pecahkan telur dan dibpukul dengan tambahan sedikit garam.
5. Curahkan telur pada semua bahagian acuan sehingga habis.
6. Bakar dengan suhu antara 150 - 170 0C di antara 30 - 45 minit sehingga adunan betul - betul masak dan sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.
Redha Allah swt kita cha'ri.