Kimchi Rebung Madu - Kaedah 1

Teks : Nazron Shah Ahmad

Lama sungguh tak berblog. Sebenarnya Budak Buas baru sahaja pindah dari Sarawak ke Selangor. jadi dua tiga bulan nie, sibuk sikit dengan kemas rumah dan barang pun baru dua bulan sampai ke seni. Maklumlah pakai kontena. Ok untuk kali ini, pasal hari tu dah janji nak share tentang cara masak kimchi jadi kali nie nak share sikit cara membuatnya.

Simple tapi sedap.

Bahan-bahanya...

1 kg rebung madu yang fresh dan dicelur terlebih dahulu seketika.
50 gram halia muda yang dihiris halus
1 biji bawang putih yang dihiris halus
1 biji bawang besar yang dihiris halus
bijan dan garam secukupnya
1/2 cawan sos ikan
2 sudu besar gula
1/2 cawan cili - flakes (jika mahu pedas bolh ditambah)
1 sudu cuka

Cara membuatnya..

1. Bancuh semua bahan ini semua sekali dan kemudian masukkan rebung dan gaul sehingga sebati.
2. Masukkan dan bekas dan tutup rapat-rapat. Selepas dua hari gaulkan adunan ini seketika dan ulangi langkah ini sehingga sebatian kimchi memgeluarkan air dan sudah pasti ianya sesuai untuk dimakan.
3. Biasanya iamengambil masa 4 - 5 hari untuk sesuai dimakan.


Selamat mencuba. cayooook


Redha Allah swt kita cha'ri.

Masak Acar Rebung Madu

Teks : Nazron Shah Ahmad


Salam dan Salam Sejahtera....

Kalau asyik makan makanan barat je, alamatnya lagi besarlah badan, nak dijadikan cerita buat kali ini saje nak kongsikan 1 menu yang dahulunya orang-orang tua kita pasti menitiskan air mata kalau mendengarnya. Ye lah menu bajet tapi memang sedap dan menyelerakan kalau kena dengan regunya ikan kering....

Bahan-bahannya;

1/2 kg rebung madu yang siap diproses.
1 biji timun batang (potong memanjang)
5 ulas bawang merah ( dimayang)
3 ulas bawang putih ( dimayang)
2 biji cili (potong memanjang)
3 sudu besar cuka kurma (cuka biasa pun boleh)
1 1/2 liter air
2 keping asam keping
1 sudu besar cili giling
garam dan gula secukupnya.


Cara membuatnya;

- Tumiskan cili giling, bawang putih dan bawang besar dengan sedikit minyak,
- Kemudian masukkan air dan tunggu biar mendidih.
- Selepas itu masukkan cuka, asam keping, garam dan gula secukupnya dan barulah dimasukkan rebung, cili dan timun batang biarkan semuanya mendidih dalam seminit dua dan terus hidangkan.


Note : kalau susah nak cari rebung madu contact je Pakcik Md Sah, h/p : 013-6204019 di Area Batu 9, Cheras, Selangor. Insyaallah ada tu stok, dia memang tanam secara komersial.



Sekian, terima kasih.
Redha Allah swt kita chari.