Panir Puri in The House.....

 Teks: Nazron Shah Ahmad

Salam dan Salam Sejahtera.

Selalu sangat duduk tengok youtube daripada India kot, maka ada laa cita-cita nak try makan, nak pergi sana jauh sangat, kalau order DHL mau dah tak jadi panir puri. Hasil pemerhatian dan belajar sendiri maka budak buas buat lah sendiri bahan-bahan intinya ikut tekat dan selera sendiri. Manakala keropoknya banyak jual kat shopee cuma kena pandai pilih sahaja yang ada logo halal atau tidak.

Bahan-bahan intin 1;

Kentang 2 biji
Kacang Kuda 1/2 cawan (di rendam 1-2 jam)

Bawang Besar 1 biji di mayang halus.

Daun Pudina 5 tangkai - racik/potong halus-halus

Garam Masalla ( 1 sudu besar)

Garam secukupnya.

# dileyekkan kasar-kasar dan campurkan semua sekali.

Bahan-bahan inti 2;

Maruku halus

Bertih Beras yang siap digoreng (kat Lulu Hypermarket banyak)

Plain Yogart.

Keropok Panir Puri - digoreng terlebih dahulu sehingga kembang macam bola pingpong.

Air Pudina /Kuah Panir Puri

Asam Jawa /4 sudu besar secukupnya

Seikat Daun Pudina

Cili Burung 5-7 tangkai (ikut tahap korang lah)

Garam dan Gula sekucupnya

Limau Nipis 4-7 biji

Air Masak 500ml 

# Blend asam jawa, air, gula garam dan daun pudina. Dah ok masukkan clili burung (pecahkan lah) dan limau nipis sekali dengan kulit-kulitnya dan gaul sebati. Pastikan kombinasi manis, masam, masim dan pedas sekata dan kalau nak sedap simpan dalam peti sejuk dalam 2 jam bagi rasanya mesra dan segar. 

lepas tu hidangkanlah dan masukkan semua dan bila nak masuk mulut barulah letakkan air pudina tu.

Sambil-sambil sembang habis semuanya, memang syok makannya.

Sekian, terima kasih.

Redha Allah swt kita cha'ri