Salam dan Salam Sejahtera....
Nak pergiThailand jauh, maklumlah sekarang budak buas duduk area tengah-tengah. Nak rasa yg ada di sekitar lembah kelang ada sahaja kekurangan dan rasa yang masuk dalam hati budak buas. terlebih masam lah, terlebih manis lah, terlebih cili lah (maklumlah lesung penumbuk digunakan berulang kali tanpa membasuhnya terlebih dahulu dan kadang-kadang kita minta somtam betik tapi yang dapat lebihnya lobak merah dan sengkuang. Oleh itu saja nak celoteh sebeanrnya nak share resepi cara menyediakan somtam yang sememangnya mudah dan simple shj.
Bahan-bahannya :
2 cawan betik yang telah diparut memanjang.
2 biji cili burung (nak lebih pedas tambahlah sendiri)
3 ulas bawang puti
1 biji tomato
I biji mempelan telur (siap diparut) - kalau ada
1/2 biji asam limau nipis @ 2 biji limau kasturi
2 sudu besar gula somtam (macam gula melaka tapi berwarna putih), susah sangat gantikan dengan gula pasir.
10 ekor udang kering
2 sudu besar kicap sotong (nampla sos)
2 batang kacang panjang dipotong 2 inci
1 batang kangkung (kalau ada)
Cara membuatnya :
1. Tumbuk kasi pecah aje, cili burung, bawang putih, gula putih, tomato, udang kering dan kacang panjang. kemudian letakkan kicap sotong, perahkan asam limau danmasukkan sekali dengan kulitnya, dan tumbuk sambil gaul sampai sebati.
2. Selepas itu masukkan parutan mempelam telor dan betik dan kacau sampai mesra.
3. Sedia dihidangkan dan letakkan kangkung sebagai penyeri (tapi budak dalam gambar budak buas takdapun kangkung).
# sesuai dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih sebagai penganti salad.
Sekian, terima kasih.
Redha Allah swt kita cha'ri....
